Detection of Free Sugars in Almond Genotypes fromEastern and Western Turkey by HPLC
Yazarlar (5)
M. Fikret Balta
Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Türkiye
Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Türkiye
I. H. Yoruk
Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Türkiye
Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Ahmet KAZANKAYA Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Türkiye
P. Battal
Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Türkiye
Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Türkiye
M. E. Erez Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | Asian Journal of Chemistry | ||
| Dergi ISSN | 0970-7077 Wos Dergi Scopus Dergi | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 12-2007 |
| Kabul Tarihi | 08-04-2026 | Yayınlanma Tarihi | – |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 19 / 7 / 5659–5665 | DOI | 10.5555/20103086213 |
| Özet |
| This study evaluated the sugar contents in almond [Prunus dulcis (Mill.) D.A. Webb.] genotypes, depending on their kernel sizes and kernel colours. Based on small kernel (SK) and large kernels (LK), sugar contents were compared both in sweet kernelled almond genotypes from Balikesir (western Anatolia, Turkey) and in bitter kernelled almond genotypes from Tunceli (eastern Anatolia, Turkey). Sugar contents were detected by HPLC. In all sweet and bitter LK and SK genotypes, contents of sucrose, maltose, glucose and fructose did not differ statistically except for only fructose content in bitter almonds. The LK and SK sweet genotypes contained 2.14-2.79 g/100 g sucrose, 0.61-0.44 g/100 g maltose, 1.20-2.05 g/100 g glucose and 3.28-3.45 g/100 g fructose, respectively. The LK and SK bitter genotypes contained 3.08-1.80 g/100 g sucrose, 0.85-1.34 g/100 g maltose, 2.28-2.38 g/100 g glucose and 3.67-2.73 … |
| Anahtar Kelimeler |
| Almond | Balikesir | Kernel colour | Kernel size | Sugars | Tunceli |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| Google Scholar | 1 |
| Web of Science | 1 |
| Scopus | 1 |