| Yazarlar |
Nafi Çoksöyler
|
Doç. Dr. Mürşide Dilek AVŞAROĞLU ERKAN
Ahi Evran Üniversitesi, Türkiye |
| Kitap Adı | Gıda Mikrobiyolojisi |
| Bölüm(ler) | Bölüm 9: Isıl işlemlerle gıdaların korunması |
| Kitap Türü | Kitap Bölümü |
| Kitap Alt Türü | Alanında ulusal yayımlanan kitap bölümü |
| Kitap Niteliği | Ders Kitabı |
| Kitap Dili | Türkçe |
| Basım Tarihi | 01-2013 |
| ISBN | 978-605-4334-02-5 |
| Basıldığı Ülke | Türkiye |
| Basıldığı Şehir | Ankara |
