| Yazarlar |
Doç. Dr. Mürşide Dilek AVŞAROĞLU ERKAN
Ahi Evran Üniversitesi, Türkiye |
Sencer Buzrul
|
|
Hami Alpas
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye |
|
Mustafa Akçelik
Ankara Üniversitesi, Türkiye |
| Makale Türü | Özgün Makale |
| Makale Alt Türü | SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayımlanan tam makale |
| Dergi Adı | LWT - Food Science and Technology |
| Dergi ISSN | 0023-6438 |
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI |
| Makale Dili | İngilizce |
| Basım Tarihi | 10-2007 |
| Cilt No | 40 |
| Sayı | 8 |
| Sayfalar | 1369 / 1375 |
| Doi Numarası | 10.1016/j.lwt.2006.10.006 |
| Makale Linki | http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0023643806002866 |
| Atıf Sayıları |
