Orta Anadolu Bölgesindeki Un Sanayicilerinin Süne Mücadelesine Bakış Açıları
Yazarlar (3)
| Bildiri Türü | Tebliğ/Bildiri | Bildiri Dili | Türkçe |
| Bildiri Alt Türü | Tam Metin Olarak Yayınlanan Tebliğ (Ulusal Kongre/Sempozyum) | ||
| Bildiri Niteliği | Alanında Hakemli Ulusal Kongre/Sempozyum | ||
| Kongre Adı | Türkiye IX. Tarım Ekonomisi Kongresi | ||
| Kongre Tarihi | 22-09-2010 / 24-09-2010 | ||
| Basıldığı Ülke | Türkiye | Basıldığı Şehir | Şanlıurfa |
| Özet |
| Bu çalışmada, Konya, Karaman ve Aksaray illerinde un fabrikaları yönetici ile 2004 ve 2007 yıllarında tam sayım yöntemi ile anket yapılmıştır. Buğday alım politikaları, süne ve mücadelesi konusundaki düşünce ve davranışları değerlendirilmeye çalışılmıştır. Araştırma bölgesi içerisinde faaliyet gösteren un sanayicilerinin satın aldıkları buğdaylarda dikkat ettikleri özellikler likert ölçeği kullanılarak değerlendirilmiştir.Araştırma bölgesinde un sanayicilerinin buğday alış fiyatını etkileyen en önemli unsurun hem 2004 yılında hem de 2007 yılında süne emgi oranı (% 78.05 ve% 89.66) olduğu belirlenmiştir. Süne emgi oranını 2004 yılında buğdayın gluten, enerji, protein oranı değerleri takip ederken 2007 yılında buğdayın enerji, hektolitre, gluten ve protein değeri takip etmektedir. Sünenin buğday fiyatının oluşmasında en önemli husus olarak gösterilmesi un sanayicilerinin süne emgi oranlarına bakarak fiyatlarda ne kadar … |
| Anahtar Kelimeler |
