Yetiştirici Koşullarındaki Yerli Türk Kazlarının Büyüme Kesim ve Karkas Özellikleri
Yazarlar (5)
Muammer Tilki Kafkas Üniversitesi, Türkiye
Birol Gül
T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı
T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı
Prof. Dr. Mehmet SARI Kafkas Üniversitesi, Türkiye
Kadir Önk Kafkas Üniversitesi, Türkiye
Serpil Adıgüzel Işık Kafkas Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Ulusal alan endekslerinde (TR Dizin, ULAKBİM) yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | Atatürk Üniversitesi Vet. Bil. Derg. | ||
| Dergi ISSN | 1306-6137 Scopus Dergi | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | CAB Abstract, ULAKBİM-TUBİTAK Yaşam Bilimleri, CABI full text, Google Scholar ve Türkiye Atıf Dizini | ||
| Makale Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 09-2011 |
| Kabul Tarihi | 12-04-2026 | Yayınlanma Tarihi | – |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 6 / 3 / 209–215 | DOI | – |
| Makale Linki | http://e-dergi.atauni.edu.tr/ataunivbd/article/view/1020006693/1020006540 | ||
| Özet |
| Bu araştırma, yetiştirici koşullarındaki yerli Türk kazlarının büyüme özellikleri ile bazı kesim ve karkas özelliklerini belirlemek amacıyla yapıldı. Araştırma, Kars’ın Arpaçay ilçesi Okçuoğlu köyünde yürütüldü. Araştırmanın büyüme aşamasındaki toplam 111 adet, kesim ve karkas özelliklerini belirlemek için ise toplam 39 adet kaz kullanıldı. Kazlar, kanat numarası takılarak iki haftada bir tartıldı. Haftalık canlı ağırlıklar bakımından cinsiyetler arasında 8. hafta ve takip eden haftalarda erkek kazların dişi kazlardan daha ağır olduğu belirlendi (P < 0.05-0.001). Kazlar, yaklaşık 25 haftalık yaşta canlı ağırlıkları alındıktan sonra kesildi. Cinsiyetlere göre kesim, sıcak karkas, ayak, kalp, bağırsak ve iç+abdominal yağ ağırlıkları arasında istatistiksel olarak önemli farklılıklar belirlendi (P < 0.05-0.01). Araştırma sonucunda, yetiştirici koşullarında ekstansif olarak yetiştirilen kazların büyüme, kesim ve karkas özelliklerinin, entansif yetiştiricilik yapılan birçok araştırma sonucu ile benzer olduğu, hatta bazılarından daha iyi olduğu görüldü. Ayrıca, çalışmada yetiştirici koşullarında ekstansif şartlarda yetiştirilen yerli kazların besisinin, 18-22 haftalık yaşa kadar uygun olacağı sonucuna varıldı. |
| Anahtar Kelimeler |
