Türkiyede sağlıklı ve güvenli hayvansal üretimin gerekliliği
Yazarlar (2)
Metin Duru Uşak Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Ahmet ŞAHİN Ahi Evran Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Diğer (Teknik, not, yorum, vaka takdimi, editöre mektup, özet, kitap krıtiği,
araştırma notu, bilirkişi raporu ve benzeri)
(Diğer hakemli ulusal dergilerde yayınlanan teknik not,
editöre mektup, tartışma, vaka takdimi ve özet türünden makale)
|
||
| Dergi Adı | Hayvansal Üretim | ||
| Dergi ISSN | 1301-9597 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | CAB | ||
| Makale Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 01-2004 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 45 / 1 / 36–41 | DOI | – |
| Özet |
| Günümüzde uygulanmakta olan hayvansal üretim sistemleri ile hayvanların sağlık problemleri arasındaki ilişkiye Deli Dana hastalığı (Bovine Spongiform Encephalopathy: BSE) önemli bir örnektir. Deli Dana hastalığı, büyükbaş hayvanların mezbaha yan ürünleri ile beslenmesi sonucu ortaya çıkmıştır. Bu hastalıktan dolayı onlarca kişi hayatını kayıp etmiştir. Bu hastalığa yakalanan hayvanların imhasından dolayı ürün kaybı ve maddi zarar meydana gelmiştir. Yine hayvan yan ürünleri ile yapılan besleme sonucu, salmonella gibi hastalıklar ortaya çıkmıştır. Araştırmalara göre; hayvansal üretimde kullanılan bazı hormonların insan ve hayvanlarda kanser oluşturabileceği tespit edilmiştir. Hayvancılıkta büyütme faktörü olarak kullanılan antibiyotiklerin kullanımında da bazı belirsizlikler mevcuttur. Ayrıca hayvanların yem kaynağının genetik olarak değiştirilmiş bitkilerden sağlanmasının zararlı olabileceği yönünde düşünceler mevcuttur. Entansif hayvancılıkta hayvan refahına yeterli özenin gösterilmemesine bağlı olarak; hayvanlarda tırnak, ayak rahatsızlıkları ve mastitis gibi bazı hastalıklar şekillenmektedir. Bu rahatsızlıkların tedavisinde kullanılan ilaçların hayvansal ürünlerde birikimi söz konusudur. Bu birikinti ise insan sağlığını tehdit etmektedir. Entansif hayvancılığın dezavantajları; Zooteknistleri sağlıklı ve güvenli hayvansal üretime doğru yönlendirmektedir. |
| Anahtar Kelimeler |
