| Tez Türü | Doktora |
| Ülke | Türkiye |
| Kurum/Üniversite | Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi |
| Enstitü | Lisansüstü Eğitim Enstitüsü |
| Anabilimdalı | Gastronomi ve Mutfak Sanatları |
| Tez Onay Yılı | 2021 |
| Öğrenci Adı ve Soyadı | Yener OĞAN |
| Tez Danışmanı | Prof. Dr. Fügen DURLU ÖZKAYA |
