| Doktora, Türkiye, Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr), 2017, 2022 |
| Yüksek Lisans, Türkiye, Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli), 2011, 2016 |
| Lisans, Türkiye, Selçuk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 2000, 2005 |
| Doktora, Türkiye, Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr), 2017, 2022 |
| Yüksek Lisans, Türkiye, Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli), 2011, 2016 |
| Lisans, Türkiye, Selçuk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 2000, 2005 |
| Kayıt Yok |
| İngilizce, YDS, 60, 2014-YDS S, 2014 |
| Kayıt Yok |
| [UAK] Mühendislik Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Gıda Teknolojileri |
| [UAK] Mühendislik Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Gıda Biyoteknolojisi |
| [UAK] Mühendislik Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Fonksiyonel Gıdalar |
| 2024-, Doktor Öğretim Üyesi, Tam Zamanlı, Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi, Mühendislik-Mimarlık Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye |
| 2022-2024, Doktor Öğretim Üyesi, Tam Zamanlı, Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi, Kaman Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü, Türkiye |
| 2017-2022, Öğretim Görevlisi, Tam Zamanlı, Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi, Kaman Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü, Türkiye |
| 2023-2024, Arş. Uyg. Merkezi Müdür Yardımcısı, Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi, Türkiye |
| 2022-2023, Enstitü Müdür Yardımcısı, Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi, Türkiye |
| 2025-2026, Yüksek Lisans Uzmanlık Alan Dersi, Yüksek Lisans |
| 2025-2026, Yüksek Lisans Tezi, Yüksek Lisans |
| 2025-2026, Fonksiyonel Gıdalar, Yüksek Lisans |
| 2025-2026, Gıda Proteinleri, Yüksek Lisans |
| 2025-2026, Fonksiyonel Gıdalar ve Sağlık, Lisans |
| 2025-2026, Gıda Bilimi ve Teknolojisi, Lisans |
| 2025-2026, Gıda Teknolojisi, Lisans |
| 2025-2026, Gıda Teknolojisi, Lisans |
| 2025-2026, Gıda Bilimi ve Teknolojisi, Lisans |
| 2024-2025, Yenilikçi Gıda İşleme Teknolojileri, Yüksek Lisans |
| 2024-2025, Sürdürülebilir Gıda Sistemleri, Yüksek Lisans |
| 2024-2025, Yüksek Lisans Seminer, Yüksek Lisans |
| 2024-2025, Yüksek Lisans Tezi, Yüksek Lisans |
| 2024-2025, Fonksiyonel Gıdalar, Yüksek Lisans |
| 2024-2025, Gıda Proteinleri, Yüksek Lisans |
| 2024-2025, Yüksek Lisans Uzmanlık Alan Dersi, Yüksek Lisans |
| 2024-2025, Yüksek Lisans Tezi, Yüksek Lisans |
| 2023-2024, Yüksek Lisans Seminer, Yüksek Lisans |
| 2023-2024, Yüksek Lisans Uzmanlık Alan Dersi, Yüksek Lisans |
| 2023-2024, Fonksiyonel Gıdalar, Yüksek Lisans |
| 2023-2024, Gıda Proteinleri, Yüksek Lisans |
| 2023-2024, Yüksek Lisans Uzmanlık Alan Dersi, Yüksek Lisans |
| 2023-2024, Yüksek Lisans Tezi, Yüksek Lisans |
| 2023-2024, Gıda Katkı Maddeleri, Ön Lisans |
| 2023-2024, Gıda Kimyası, Ön Lisans |
| 2023-2024, Fonksiyonel Gıdalar, Ön Lisans |
| 2023-2024, Fonksiyonel Gıdalar, Yüksek Lisans |
| 2023-2024, Gıda Proteinleri, Yüksek Lisans |
| 2023-2024, Sürdürülebilir Gıda Sistemleri, Yüksek Lisans |
| 2023-2024, Yenilikçi Gıda İşleme Teknolojileri, Yüksek Lisans |
| 2022-2023, Yüksek Lisans Uzmanlık Alan Dersi, Yüksek Lisans |
| 2022-2023, Yüksek Lisans Tezi, Yüksek Lisans |
| 2022-2023, Meyve Sebze Değerlendirme, Lisans |
| 2022-2023, Gıda Muhafaza İlkeleri, Ön Lisans |
| 2022-2023, Özel Gıdalar Teknolojisi, Ön Lisans |
| 2022-2023, Gıda Katkı Maddeleri, Ön Lisans |
| 2022-2023, Kimya I, Ön Lisans |
| 2022-2023, Gıda Kimyası, Ön Lisans |
| 2022-2023, Fermantasyon Teknolojisi, Ön Lisans |
| 2022-2023, Fonksiyonel Gıdalar, Ön Lisans |
| 2022-2023, Temel Bilgi Teknolojisi Kullanımı, Ön Lisans |
| 2022-2023, Mikrobiyoloji ve Parazitoloji, Lisans |
| 2021-2022, Gıda Ambalajlama Teknolojisi, Ön Lisans |
| 2021-2022, Gıda Muhafaza İlkeleri, Ön Lisans |
| 2021-2022, Enzimoloji, Ön Lisans |
| 2021-2022, Özel Gıdalar Teknolojisi, Ön Lisans |
| 2021-2022, İletişim, Ön Lisans |
| 2021-2022, Fermentasyon Teknolojisi, Ön Lisans |
| 2021-2022, Tıbbi ve Aromatik Bitkiler, Ön Lisans |
| 2021-2022, Su Teknolojisi, Ön Lisans |
| 2021-2022, Fonksiyonel Gıdalar, Ön Lisans |
| 2021-2022, Gıda Kimyası, Ön Lisans |
| 2020-2021, Enzimoloji, Ön Lisans |
| 2020-2021, Gıda Ambalajlama Teknolojisi, Ön Lisans |
| 2020-2021, Özel Gıdalar Teknolojisi, Ön Lisans |
| 2020-2021, Soğutma Tekniği ve Depolama, Ön Lisans |
| 2020-2021, Gıda Muhafaza İlkeleri, Ön Lisans |
| 2020-2021, Organik Gıdalar, Ön Lisans |
| 2020-2021, Temel Bilgi Teknolojileri Kullanımı, Ön Lisans |
| 2020-2021, İletişim, Ön Lisans |
| 2020-2021, Fonksiyonel Gıdalar, Ön Lisans |
| 2020-2021, Gıda Kimyası, Ön Lisans |
| 2019-2020, Gıda Ambalajlama Teknolojisi, Ön Lisans |
| 2019-2020, Özel Gıdalar Teknolojisi, Ön Lisans |
| 2019-2020, Soğutma Tekniği ve Depolama, Ön Lisans |
| 2019-2020, Gıda Muhafaza İlkeleri, Ön Lisans |
| 2019-2020, Tıbbi ve Aromatik Bilgiler, Ön Lisans |
| 2019-2020, Gıda Kimyası, Ön Lisans |
| 2019-2020, Gıda Katkı Maddeleri, Ön Lisans |
| 2018-2019, Fonksiyonel Gıdalar, Ön Lisans |
| 2018-2019, Gıda Bilimi ve Teknolojisi, Ön Lisans |
| 2018-2019, Gıdalarda Temel İşlemler, Ön Lisans |
| 2018-2019, Özel Gıdalar Teknolojisi, Ön Lisans |
| 2017-2018, Araştırma Yöntem ve Teknikleri, Ön Lisans |
| 2017-2018, Etik Değerler ve Gıda Meslek Etiği, Ön Lisans |
| 2016-2017, Ahilik Kültür ve Medeniyeti, Ön Lisans |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| (Ulusal - Dergi) Ahi Evran Mühendislik Bilimleri Dergisi, 2025, Yrd. Editör, Yayın Sayısı:1 |
| Kayıt Yok |
| Yönetim Kurulu Üyesi, MHT Arge Gıda Sağlık Danışmanlık San. ve Tic. Ltd. Şti, 2021- |
| Kayıt Yok |
| Sıra | Yayın | A | B | C | D | E | F | G | H | I | J |
| 1 | Bioactive and Functional properties of gelatin peptide fractions obtained from sea bass (Dicentrarchus labrax) skin | 12 | 0 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 16 |
| 2 | Effects of Fish Skin Gelatin Hydrolysates Treated with Alcalase and Savinase on Frozen Dough and Bread Quality | 5 | 0 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9 |
| 3 | Ülkemizde ve Dünyada Helal Gıda Hususunda Karşılaşılan Problemler | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 1 | 1 | 0 | 6 |
| 4 | Helal Gıda Kapsamında Gıda Ambalaj ve Kaplama Maddelerinin İncelenmesi | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 5 | Using Fish Skin Gelatin Hydrolysate as Stabilizer and/or Emulsifier Agent in Ice Cream Production and Melting, Textural, Rheological, and Sensory Characteristics | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Birlikte çalışılan kişi | Aktif Dönem | Çalışma Sayısı |
Osman Sağdıç
Yıldız Teknik Üniversitesi
|
2013 - 2024 | 17 |
|
Fatih Bozkurt
Yıldız Teknik Üniversitesi
|
2021 - 2024 | 7 |
|
Emre Yavuzer
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi
|
2021 - 2022 | 4 |
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi
|
2021 - 2022 | 2 |
|
Abdullah Baycar
Siirt Üniversitesi
|
2022 | 2 |
|
Perihan Kübra Akman
Yıldız Teknik Üniversitesi
|
2021 - 2022 | 2 |
|
Hatice Bekiroğlu
Şırnak University
|
2021 - 2024 | 2 |
|
Şahin Nursaçan
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi
|
2013 | 2 |
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi
|
2023 | 1 |
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi
|
2024 | 1 |
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi
|
2025 | 1 |
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi
|
2022 | 1 |
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi
|
2021 | 1 |
|
Görkem Özülkü
Yıldız Teknik Üniversitesi
|
2024 | 1 |
|
Ömer Said Toker
-
|
2016 | 1 |
|
Muhammed Zeki Durak
Yıldız Teknik Üniversitesi
|
2017 | 1 |
|
Salih Karasu
-
|
2021 | 1 |
|
Zeynep Hazal Tekin Çakmak
Yıldız Teknik Üniversitesi
|
2025 | 1 |
|
Cansu Ağan
Istanbul Üniversitesi
|
2025 | 1 |
|
Ayşen Develioğlu Arslan
Istanbul Üniversitesi
|
2025 | 1 |
|
Hamza Göktaş
Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi
|
2025 | 1 |
|
Cemalettin Baltacı
-
|
2016 | 1 |
|
Mehmet Erdem
Fırat Üniversitesi
|
2013 | 1 |
|
Hasan Yetim
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi
|
2013 | 1 |
|
Hayri Ertem
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi
|
2024 | 1 |
|
Funda Ramazan
-
|
2022 | 1 |
|
İrem Ceren Kızılköy
-
|
2025 | 1 |
|
Saniye Kariptaş Ağca
-
|
2023 | 1 |
| Alan Adı | Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı | |
| TÜBİTAK Araştırma Alanı | Fen ve Mühendislik | 51923 |
| YÖKSİS Temel Alan | Mühendislik Temel Alanı | 25994 |
| YÖKSİS Bilim Alanı | Gıda Bilimleri ve Mühendisliği | 1545 |
| Anahtar Kelimeler | Gıda Teknolojileri, Gıda Biyoteknolojisi, Fonksiyonel Gıdalar | |
| Performans Kriteri | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
| Ağırlıklı Puan | 0 | 5 | 18 | 0 | 3 | 4 | 25 | 114 | 10 | 70 | 120 | 0 |
| Araştırma Alanı | - | 650 . | 691 . | - | 656 . | 606 . | 670 . | 602 . | 675 . | 605 . | 540 . | - |
| Temel Alan | - | 472 . | 512 . | - | 493 . | 451 . | 519 . | 432 . | 542 . | 471 . | 407 . | - |
| Bilim Alanı | - | 223 . | 241 . | - | 228 . | 211 . | 211 . | 181 . | 235 . | 183 . | 153 . | - |
| Anahtar Kelime (1) | - | 160 . | 162 . | - | 138 . | 141 . | 145 . | 113 . | 159 . | 125 . | 93 . | - |
| Anahtar Kelime (2) | - | 78 . | 77 . | - | 73 . | 68 . | 61 . | 48 . | 78 . | 58 . | 44 . | - |
| Anahtar Kelime (3) | - | 67 . | 68 . | - | 74 . | 64 . | 69 . | 48 . | 75 . | 62 . | 49 . | - |
| Toplam Yayın | 0 | 1 | 3 | 0 | 1 | 1 | 5 | 8 | 2 | 4 | 4 | 0 |
| Toplam Makale | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 2 | 0 | 1 | 3 | 0 |
| Makale (SCI) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 2 | 0 |
| Makale (Uluslararası) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Makale (Ulusal) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Toplam Kitap | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Kitap Yazarlığı | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Kitap Bölümü Yazarlığı | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Toplam Bildiri | 0 | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 5 | 5 | 2 | 3 | 1 | 0 |
| Bildiri (Uluslararası) | 0 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 5 | 3 | 2 | 3 | 1 | 0 |
| Bildiri (Ulusal) | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Atıfları ve Metrikleri
Atıfları ve Metrikleri
