| Lisans, Türkiye, Selçuk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 2001, 2006 |
| Yüksek Lisans, Türkiye, Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli), 2009, 2012 |
| Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık, Türkiye, Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr), 2012, 2018 |
| Ön Lisans, Türkiye, Anadolu Üniversitesi, Açıköğretim Fakültesi, İlahiyat Bölümü, 2017, 2020 |
| Ön Lisans, Türkiye, Anadolu Üniversitesi, Açıköğretim Fakültesi, İlahiyat Bölümü, 2017, 2020 |
| Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık, Türkiye, Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr), 2012, 2018 |
| Yüksek Lisans, Türkiye, Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli), 2009, 2012 |
| Lisans, Türkiye, Selçuk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 2001, 2006 |
| Kayıt Yok |
| Arapça, Zayıf, Diğer Belge, 75, 2024 |
| İngilizce, YÖKDİL, 81, 2023/1 Yük, 2023 |
| İngilizce, YDS, 70, Güz, 2014 |
| İngilizce, ÜDS, 62, Güz, 2009 |
| Kayıt Yok |
| [UAK] Mühendislik Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Gıda Kimyası |
| [UAK] Mühendislik Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Gıda Teknolojileri |
| 2023-, Doktor Öğretim Üyesi, Tam Zamanlı, Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi, Kaman Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü, Türkiye |
| 2007-2018, Öğretim Görevlisi, Tam Zamanlı, Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi, Kaman Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü, Türkiye |
| 2022-, Bölüm Başkanı, Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi, Türkiye |
| 2012-2013, Bölüm Başkanı, Ahi Evran Üniversitesi, Türkiye |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Fındık Zurufundan Fenolik Bileşiklerce Zengin Ekstrakt Üreetimi ve Gıda Teknolojisinde Kullanım Olanaklarının Araştırılması (Ulusal) Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi: Araştırmacı , 2015-2018 |
| Bazı Sebze Sularının Sütlü Buz Üretiminde Kullanımının Fiziksel Kimyasal Fonksiyonel ve Reolojik Yönden İncelenmesi (Ulusal) Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi: Araştırmacı , 2010-2011 |
| Kayıt Yok |
Öztürk, G., Doğan, M. (2017) "Mitigation of formation of hydroxymethylfurfural (5-hmf) in model systems through tannic acid", XIXth EuroFoodChem Conference , (Ekim 2017)  
|
|
Öztürk, G., Doğan, M. (2017) "Optimization of extraction of the hazelnut green husk bioactive compounds by using ultrasound: combined design and central composite design approach", XIXth EuroFoodChem Conference , (Ekim 2017)
|
|
Öztürk, G., Doğan, M., Toker, Ö.S. (2012) "Effect Of Broccoli Juice On Rheological And Textural Properties Of Mellorine", ICR 2012,The XVIth International Congress on Rheology , Lizbon, Portekiz, (Ağustos 2012)
|
|
Doğan, M., Toker, Ö.S., Tatlısu, N.B., Öztürk, G. (2011) "Textural and sensory analyses of cream cheese", 4th International Congress on Food and Nutrition , İstanbul, Türkiye, (Ekim 2011)
|
|
Öztürk, G., Aytaç, S. (2010) "Geleneksel Bir Gıda Kaman Cevizlisi", Traditioanal Foods from Adriatic to Caucasus , Tekirdağ, Türkiye, (Nisan 2010)
|
|
Öztürk, G., Aytaç, S. (2008) "Health Benefits Of Soybean", International Symposium On Food, Nutrition And Cancer , İzmir, Türkiye, (Nisan 2008)
|
|
Ayar, A., Sert, D., Öztürk, G. (2007) "Fonksiyonel Gıda Katkı Maddesi Olarak Peyniraltı Suyu Proteinleri", Gıda Mühendisliği 5. Kongresi , Ankara, Türkiye, (Kasım 2007)
|
|
Sert, D., Ayar, A., Öztürk, G. (2007) "Somatik Hücre Sayısı ve Süt Kalitesi", Gıda Mühendisliği 5. Kongresi , Ankara, Türkiye, (Kasım 2007)
|
|
Sert, D., Akın, N., Ayar, A., Öztürk, G. (2007) "Functional properties of whey proteins", 2ndInternational Congress on Food and Nutrition , İstanbul, Türkiye, (Ekim 2007)
|
|
Sert, D., Akın, N., Ayar, A., Öztürk, G. (2007) "The use of transglutaminase in dairy products", 2ndInternational Congress on Food and Nutrition , İstanbul, Türkiye, (Ekim 2007)
|
|
Öztürk, G., Ayar, A., Sert, D. (2007) "The lantibiotics", 2ndInternational Congress on Food and Nutrition , İstanbul, Türkiye, (Ekim 2007)
|
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| (Uluslararası - Dergi) European Food Science and Engineering, 2023, Yayın Kurulu Üyeliği |
| (Uluslararası - Bilimsel Dergi) European Food Science and Engineering, 2023 |
| (Uluslararası - Bilimsel Dergi) Celal Bayar University Journal of Science, 2023 |
| (Uluslararası - Bilimsel Dergi) European Food Science and Engineering, 2023 |
| (Uluslararası - Bilimsel Dergi) European Food Science and Engineering, 2021 |
| (Uluslararası - Bilimsel Dergi) European Food Science and Engineering, 2020 |
| (Uluslararası - Bilimsel Dergi) International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences, 2020 |
| (Uluslararası - Bilimsel Dergi) International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences, 2020 |
| (Uluslararası - Bilimsel Dergi) Anais da Academia Brasileira de Ciencias, 2019 |
| Kayıt Yok |
| Sıra | Yayın | A | B | C | D | E | F | G | H | I |
| 1 |
Physicochemical functional and sensory properties of mellorine enriched with different vegetable juices and TOPSIS approach to determine optimum juice concentration
Food Bioscience
|
9 | 0 | 0 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 12 |
| 2 |
Characterization of Grape Molasses/Sesame Paste/Honey Blends: Multiple Response Optimization of Some Physicochemical, Bioactive, Viscoelastic and Sensory Properties
Journal of Food Process Engineering
|
7 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 8 |
| 3 |
The bioactive efficiency of ultrasonic extracts from acorn leaves and green walnut husks against Bacillus cereus: a hybrid approach to PCA with the Taguchi method
Journal of Food Measurement and Characterization
|
2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Birlikte çalışılan kişi | Aktif Dönem | Çalışma Sayısı |
Mahmut Doğan
Erciyes Üniversitesi
|
2011 - 2019 | 5 |
|
Ahmet Ayar
Sakarya Üniversitesi
|
2007 | 5 |
|
Durmuş Sert
Necmettin Erbakan Üniversitesi
|
2007 | 5 |
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi
|
2008 - 2010 | 2 |
|
Nihat Akın
Selçuk Üniversitesi
|
2007 | 2 |
|
Ömer Said Toker
Yıldız Teknik Üniversitesi
|
2011 - 2017 | 2 |
|
Ahmet Evren Yetiman
Erciyes Üniversitesi
|
2019 | 1 |
|
Safa Karaman
-
|
2017 | 1 |
|
Ferhat Yüksel
Gümüşhane Üniversitesi
|
2017 | 1 |
|
Nevruz Berna Tatlısu
İstanbul Gelişim Üniversitesi
|
2011 | 1 |
|
Mustafa Tahsin Yılmaz
Yıldız Teknik Üniversitesi
|
2017 | 1 |
|
Dogan Mahmut
-
|
2014 | 1 |
|
Göktürk Öztürk
-
|
2012 | 1 |
|
Mahmut Doğan
-
|
2012 | 1 |
|
Ozturk Gokturk
-
|
2014 | 1 |
|
Ömer Said Toker
-
|
2012 | 1 |
|
Said Toker Omer
-
|
2014 | 1 |
| Alan Adı | Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı | |
| TÜBİTAK Araştırma Alanı | Fen ve Mühendislik | 50391 |
| YÖKSİS Temel Alan | Mühendislik Temel Alanı | 24634 |
| YÖKSİS Bilim Alanı | Gıda Bilimleri ve Mühendisliği | 1526 |
| Anahtar Kelimeler | Gıda Kimyası, Gıda Teknolojileri, Gıda Teknolojileri | |
| Performans Kriteri | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
| Ağırlıklı Puan | 0 | 0 | 60 | 0 | 50 | 0 | 0 | 0 | 4 | 0 |
| Sıra (Araştırma Alanı İçinde) | - | - | 652 . | - | 610 . | - | - | - | 646 . | - |
| Sıra (Temel Alan İçinde) | - | - | 470 . | - | 450 . | - | - | - | 526 . | - |
| Sıra (Bilim Alanı İçinde) | - | - | 209 . | - | 192 . | - | - | - | 228 . | - |
| Sıra (Anahtar Kelime (1)) | - | - | 104 . | - | 91 . | - | - | - | 110 . | - |
| Sıra (Anahtar Kelime (2)) | - | - | 133 . | - | 118 . | - | - | - | 154 . | - |
| Sıra (Anahtar Kelime (3)) | - | - | 133 . | - | 118 . | - | - | - | 154 . | - |
| Toplam Yayın | 0 | 0 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Toplam Makale | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Toplam Kitap | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Toplam Bildiri | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Makale (SCI) | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Makale (Uluslararası) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Makale (Ulusal) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Kitap Yazarlığı | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Kitap Bölümü Yazarlığı | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Bildiri (Uluslararası) | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Bildiri (Ulusal) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Atıfları ve Metrikleri
Atıfları ve Metrikleri
