1982 yılında doğdu. 2005'te Ankara Üniversitesi Dil ve Tarih-Coğrafya Fakültesi Tarih bölümünden mezun oldu. 2008'de Ankara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsünde "Yeni Ufuklar Dergisi Perspektifinde Türkiye'de Düşünce Hayatı (1952-1965)" adlı çalışmasıyla yüksek lisans eğitimini başarıya ulaştırdı. 2012'de "II. Meşrutiyet Dönemi Düşünce ve Kadın Dergilerinde Kadın Tartışmaları (1908-1918)" adlı çalışmasıyla doktora eğitimini tamamlayan Akagündüz, 2007-2019 yılları arasında Ankara Üniversitesi'nde öğretim elemanı ve üyesi olarak çalıştı. 2018'de "Türkiye Cumhuriyeti Tarihi" alanında doçent unvanını alan Akagündüz, 2021'de Nafi Atuf Kansu Eğitbilim Araştırmaları ödülünü kazandı. Toplumsal tarih, Türk Eğitim Tarihi, Türk Kadın Hareketi ve düşünce tarihi üzerine çalışan Akagündüz "II. Meşrutiyet Döneminde Kadın Olmak", "Mikro Tarihin Gözünden 1924" adlı kitaplarla "Talim ve Terbiye Derslerinde Usul" adlı bir kitap çevirisine sahiptir.  Ulusal, Uluslararası dergilerde yayımlanmış pek çok bilimsel makalesi bulunan Akagündüz, halen Ahi Evran Üniversitesi Tarih Bölümünde öğretim üyesidir. Aynı zamanda evli ve bir kız babasıdır.